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2012/05/30 08:25:07
  • 渚の荘 花季 メンバーズ通信 No.8

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         渚の荘 花季 メンバーズ通信 No.8

      http://www.awajihanagoyomi.com/url.php?id=1

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2012年5月30日■□■

皆様こんにちは!
渚の荘 花季の肥田です。

〜 春寒料峭(しゅんかんりょうよう) 〜

春になって寒さがぶり返し、肌寒く感じられる様子を表現した言葉です。
日中は穏やかな春の日差しが降り注ぎ汗ばむ日もありますが、日が暮れる
と少し肌寒い、そんな今日この頃ですね。6月といえば梅雨の季節です。
体調管理には十分気をつけて、毎日元気に過ごしましょう!

さて、これからの梅雨の時期に咲く花と言えば、紫陽花(アジサイ)が有名
です。梅雨のじめじめとした気分が“ぱっ”と明るくなるような綺麗な花を
咲かせてくれますが、実はこのアジサイの色、土壌の性質によっても
変わってくるそうで、一般的に「土壌が酸性ならば青色、アルカリ性なら
ば赤色」と言われています。自然界のリトマス試験紙といったところでし
ょうか。

今回のメンバーズ通信では、島を代表するブランド食材&注目ご当地グル
メのご紹介に、雨が多くなるこれからの季節にお勧めの観光情報、そして
グループホテル「神戸ベイシェラトンホテル&タワーズ」情報と、盛りだ
くさんの内容でお送りしたいと思います。

それでは今回も元気良く「渚の荘 花季 メンバーズ通信」スタートです!

---☆!☆Check☆Check☆!☆---------------------------------------

花季の新着情報や淡路島の観光・イベント情報等facebook・Twitterにて
随時更新中!!ぜひ淡路島へのご旅行計画にお役立て下さい。

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■トピックス

[1] 島の逸品ライブラリ☆【味覚特選】本場淡路島沼島産 鱧づくし会席
[2] 雨の多いこれからの季節におすすめ!1【淡路島トリックアート展】
[3] 雨の多いこれからの季節におすすめ!2【ホワイトガーデンショー】
[4] おいしいものいっぱい!御食国 淡路島のご当地グルメ探検隊その8
[5] 神戸ベイシェラトンホテル&タワーズWhat's New?

■編集後記

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[1] 島の逸品ライブラリ☆【味覚特選】本場淡路島沼島産 鱧づくし会席
http://www.awajihanagoyomi.com/url.php?id=73
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わずか一寸(3センチ)の間に26筋もの包丁を入れなければ料理人として
1人前と認められない魚あり・・・その名は鱧(ハモ)。

これからの季節は鱧が産卵に備えて、しっかりと脂がのる最高の時期。
今回の「島の逸品ライブラリ」は“淡路島の鱧”をご紹介します。

≪本場淡路島の鱧(ハモ)≫
鱧はウナギ目・ハモ科に分類される大型魚で、京都や大阪などの関西圏で
は高級食材として扱われる夏の味覚の代表格。淡白ながらもほどよく脂が
乗ったその身は調理の幅が広く、多彩な味を愉しむ事が出来ます。栄養価
も高く、肌の老化防止に効果のあるコンドロイチンやビタミンAも豊富に
含む美容食でもあります。

特に淡路島南あわじ市の沼島近海で獲れる鱧は骨も皮も柔らかく、また身
に甘味があり、京都や大阪の一流料亭などでは「鱧なら淡路島の沼島」と
まで言われるほどです。主な漁場である沼島沖の海底の砂地はとても柔ら
かく、鱧にとっては住み心地が満点。また潮流が早く流れる地形によって
いつも新鮮な海水が供給され、餌となる甲殻類や魚もたくさん住んでいま
す。このような恵まれた環境の下で、淡路島の鱧は美味しく育ちます。

≪骨切り十年の職人技≫
鱧には長くて硬い小骨が非常に多く、食べるには『骨切り』という下処理
が必要となります。これは腹側から開いた鱧の身に、皮を切らないように
細かい切込みを入れて小骨を切断する技法ですが、下手にこれをやると身
が細かく潰れて味・食感ともに落ちてしまうため、熟練の技が必要です。
この骨切りという技は、一寸(約3センチ)につき26筋の包丁の刃を入れ
られるようになれば1人前の料理人と言われています。

★本場淡路島沼島産鱧づくし会席★
http://www.awajihanagoyomi.com/url.php?id=73
深い旨味と上品な味わいを持つ、淡路島を代表するブランド食材“鱧”。
渚の荘 花季では、そんな鱧の魅力を最大限に活かした味覚特選プランを
ご用意致しました。最高の環境が育てた“最高級の鱧”をぜひお楽しみ
下さいませ。

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30日前迄の予約でおひとり様1,050円オフの【早割30プラン】、21日前迄
の予約で夕食時にワンドリンクが付く【早得21プラン】が登場!
予定が決まればさっそく予約!早期予約でお得な旅をお楽しみ下さい♪

★【早割30】本場淡路島沼島産 鱧づくし会席★
http://www.awajihanagoyomi.com/url.php?id=68

★【早得21】本場淡路島沼島産 鱧づくし会席★
http://www.awajihanagoyomi.com/url.php?id=69

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[2] 雨の多いこれからの季節におすすめ!1【淡路島トリックアート展】
http://www.awajihanagoyomi.com/url.php?id=74
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今にも飛び出してきそうな恐竜やクジラたち―

人間の目の錯覚を利用して、不思議な感覚を楽しむ事が出来るユニークな
絵画(トリックアート)が大集合した「淡路島トリックアート展」が、うず
の丘大鳴門橋記念館で開催中です。
トリックアートとは、平行に描かれているのに歪んで見えたり、見方によ
って絵が変化したりと、人の目の感覚を巧みに利用して不思議な感覚が楽
しめる絵画の事。同施設で3回目の開催となる今回は、最多の25作品が
特設会場に展示され、恐竜やクジラが飛び出して見える絵・地面に穴が空
いているように錯覚する絵など、不思議でユニークな作品が楽しめます。
作品はすべて専門のアーティストが油性ペンキで描き上げたもので、実際
に触ってみる事も可能。期間中はフォトコンテストも開催されていますの
で、訪れた際は記念にオリジナリティ溢れる作品を投稿してみてはいかが
でしょうか?

雨の日が多くなるこれからの季節・・・
お天気を気にせず旅行計画が立てられるお勧めの屋内イベントです。

★淡路島トリックアート展★
http://www.awajihanagoyomi.com/url.php?id=74
【期間】2012年4月1日(日)〜11月30日(金)
【時間】9:00〜17:00(最終入場:16:30)
【料金】大人(中学生以上)800円・小人(3歳以上)500円
【場所】うずの丘大鳴門橋記念館(特設会場)
【交通】JR舞子駅から高速バスで福良下車⇒無料シャトルバス有
※上記料金でうずしお科学館へも入場できます

≪うずの丘大鳴門橋記念館≫
【住所】〒656-0503 兵庫県南あわじ市福良丙936-3
【電話】0799-52-2888

ちなみに世界一の視力の数値はなんと8.0!
これはサバンナなどで約8km先にいる動物の姿を確認する事が出来るほど
なんだそうです。もしこの視力でトリックアートを眺めてみたら・・・
トリックも見破れるかも??(@_@)/

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[3] 雨の多いこれからの季節におすすめ!2【ホワイトガーデンショー】
http://www.awajihanagoyomi.com/url.php?id=78
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続いても、雨の多くなる季節にお勧めの屋外で行われるイベント。
白い花たちのガーデンショーをお楽しみ下さい♪

淡路夢舞台温室 奇跡の星の植物館では、6月1日(水)より日本で初めて演
出する食虫植物のサラセニア(白)を中心とした水辺のホワイトガーデン
「ホワイトガーデンショー2012-食虫植物の華麗な庭-」が開催されます。

1000平米のダイナミックな空間に、カスケード・噴水・池という多様な水
景と「サラセニア・アデスガタ」という白いサラセニア、アジサイアナベ
ル・ピラミッド・カシワバアジサイ等10種類をこえるアジサイ、カラー・
カサブランカ・アカパンサス・スモークツリーなど100種1万ポットのホワ
イトフラワー白を基調とした美しいガーデン。
彩り鮮やかな熱帯スイレン・ハスなどの水生植物も加わり、涼を感じる植
物と噴水で演出されたロマンチックなホワイトガーデンです。また「江戸
のハナショウブとフウラン、和の演出」と題し、和の涼の庭も楽しめます。
※各展示により開催期間が異なります

★ホワイトガーデンショー2012-食虫植物の華麗な庭-★
http://www.awajihanagoyomi.com/url.php?id=78
【日時】2012年6月1日(水)〜7月13日(金)
【会場】兵庫県立淡路夢舞台温室「奇跡の星の植物館」
【住所】兵庫県淡路市夢舞台4番地
【電話】0799-74-1200
【交通】高速バス(淡路夢舞台前下車すぐ)/車(淡路ICから南へ車で5分)

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[4] おいしいものいっぱい!御食国 淡路島のご当地グルメ探検隊その8
http://www.awajihanagoyomi.com/url.php?id=75
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今回のグルメ探検隊は、以前のメンバーズ通信でも“食の新風”として紹
介しました、淡路島ご当地グルメのニューフェイス「淡路島の生しらす」
を取り上げたいと思います。

「淡路島の生しらす」について簡単におさらいをしますと・・・

しらすは鮮度が落ちやすいため、通常は生のままで鮮魚店に並ぶ事はない
魚です。しかし、淡路島を訪れる観光客の方にもその美味しさをぜひ現地
で味わって頂きたいという思いから、島内の飲食店や宿泊施設の全31店舗
が、淡路島岩屋港で水揚げされた生しらすを使用し、しらす丼やかき揚げ
・ハンバーガーなどの個性溢れる料理をお客様に提供するのが「淡路島の
生しらす」プロジェクトです。

そしてこの淡路島の生しらすですが、グループホテルであるホテルニュー
アワジの【バル淡道】では「バル特選 生しらす丼」をご用意させて頂い
ております。

★BAR&DINING バル淡道(あわじ)★
http://www.awajihanagoyomi.com/url.php?id=77
渚の荘 花季のすぐお隣りに立つグループホテル「ホテルニューアワジ」。
そのスパテラス水月という施設の中にバル淡道はあります。店内にジャズ
が流れるオープンキッチンのダイニングで、淡路島の旬の料理とお酒が気
軽に楽しめます。24:30までお夜食やお酒が楽しめ、湯上りや就寝前にふら
りと立ち寄って頂けます。充実した夜食メニューがあるのも人気のひとつ
です。

★バル特選 生しらす丼★
http://www.awajihanagoyomi.com/url.php?id=75
さて、こちらの生しらす丼ですが、出会った瞬間まずその姿に心を奪われ
ます。うつわをキャンパスに見立てるなら、色とりどりの食材たちはまる
で“春”をテーマとした絵画のよう。緑黄色野菜とわかめの自然な緑と、
錦糸卵の黄、そして梅干しの鮮やかな赤がバランスよく配置され、なんと
いっても主役の生しらすの活き活きとした透明感が食欲をそそります♪

おすすめの食べ方は、まず生しらすのみで生命力溢れる仄かな苦味を愉し
み、そして次に温泉卵と絡めてマイルドな味をお楽しみ下さい。生しらす
が持つ柔らかでつるつるとした食感と、とろけるように口の中で広がる円
やかな旨みと甘みが、きっとやみつきになります。
ぜひこの機会にお試し下さいませ。もちろん花季にお泊りのお客様もご利
用頂けますよ!※バル淡道は火曜日が定休日となります

★淡路島の生しらすプロジェクト★
http://www.awajihanagoyomi.com/url.php?id=43
【主催】淡路島岩屋漁業協同組合 北淡路地域ブランド推進協議会
【電話】淡路島観光協会 岩屋案内所 TEL:0799-72-3420
※提供期間はしらす漁解禁時期となります

---☆!☆Check☆Check☆!☆---------------------------------------

グループホテルのホテルニューアワジでは、この「バル特選 生しらす丼」
と温泉利用がセットになった日帰りプランをご用意しています。

★ホテルニューアワジ日帰りカジュアルプラン(島の生しらす丼)★
http://www.awajihanagoyomi.com/url.php?id=76
※火曜日が定休日となります

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[5] 神戸ベイシェラトンホテル&タワーズWhat's New?
http://www.awajihanagoyomi.com/url.php?id=79
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神戸六甲アイランドに佇むランドマークホテル「神戸ベイシェラトンホテ
ル&タワーズ」がホテルニューアワジグループとなり半年を迎えます。
より一層お客様に愛される地域密着型のホテルとなりますよう、サービス
の向上や施設の充実に努めておりますが、今回からはじめさせて頂きます
こちらのコーナーでは、神戸ベイシェラトンホテルの近況を少しずつ、
皆様にお届けできればと思っています。

まず、これまで駐車場料金は宿泊のお客様でも1泊あたり1,000円を申し受
けておりましたが、4月1日から1泊につき24時間までは無料とさせて頂きま
した。神戸市内中心地から少し離れている神戸ベイシェラトンホテルです
が、街中とは違い静かでゆったりと過ごせる六甲アイランドを少しでも近
く感じて頂ければ幸いです。

また、個性溢れる5つのレストランでは、兵庫五国フェアを開催中です。
期間中は、摂津・淡路・播磨・但馬・丹波の五国の海の幸と山里の幸を多
彩な料理に仕上げてお客様にご提供させて頂きます。ご宿泊の際のお愉し
みとして、またお気軽にお食事だけでもお愉しみ頂けます。

季刊誌「LEAF」では鉄板焼「神戸グリル」の料理長「平岡弘臣」のインタ
ビューをはじめ、この兵庫五国フェアのご案内をさせて頂いております。
電子ブック版もご用意させて頂きましたので、ぜひ一度ご覧くださいませ。

★神戸ベイシェラトンホテル&タワーズ季刊誌「LEAF」★
http://www.awajihanagoyomi.com/url.php?id=79

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■編集後記
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2012年5月21日。
世紀の天体ショー「金環日食」は皆様ご覧になられたでしょうか?
私は出社してすぐに、事務所のベランダから観察する事が出来ました!
金環(環状の耳飾り)の名にふさわしい、まさしく「太陽のリング」でした。
次の金環日食は18年後の30年6月1日に北海道地域で観測されるらしいので
すが、めったにない自然現象を運良く見る事が出来て、本当に良かったと
思います。今回の金環日食もそうですが“その一瞬のタイミング”という
のは、やはり大事なものですね。

その物事やその状態が、一番良いタイミングを見極める事―

旬鮮ダイニング安坐(あくら)では「新鮮・あつあつ・作りたての旬のご馳
走を」をキーワードとして、淡路島の大自然に育まれた食材達の“一番美
味しい瞬間”をお客様にお召し上がり頂けるよう、これからも日々努めて
参りたいと思います。

淡路島には美味しいものがいっぱいです。ぜひぜひ美味しいものを食べに、
そして楽しい思い出を作りに来て下さい。
スタッフ一同、満開の笑顔でお出迎えさせて頂きます!

それでは最後に一句、詠んでみたいと思います。

〜 日を浴びて 目利きが光る 島しらす 〜

それでは皆様、また次号でお会いいたしましょう!
最後までお付き合い頂きましてありがとうございました。

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※最後まで読んで頂きまして誠にありがとうございました。
※配信停止をご希望の場合は大変恐れ入りますがそのままご返信ください
ませ。

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編集:ホテルニューアワジグループ インターネット予約センター
編集担当:肥田 隆
発行:渚の荘 花季
〒656-0023 兵庫県洲本市小路谷1053番16
TEL:0799-23-0080 FAX:0799-23-0083
ホームページ:http://www.awajihanagoyomi.com/url.php?id=1
メール:rsv@awajihanagoyomi.com

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